御代櫻 純米大吟醸新酒  Prologue

御代櫻は御代桜醸造株式会社（岐阜県）が醸す銘柄で、御代櫻 純米大吟醸新酒  Prologueはその純米大吟醸酒です。お米の旨味や甘味がを感じさせるフレッシュで芳醇な新酒生酒。マスカットを思わせるような上品で果実系の香り、葡萄や青リンゴのような甘味と旨味、バランスのれた酸が特徴の一本。

日本酒度は0.5で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

原料米は岐阜県美濃加茂市産米です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母はK1801＋自社保存酵母です。

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