東洋美人 純米吟醸50

東洋美人は株式会社澄川酒造場（山口県）が醸す銘柄で、東洋美人 純米吟醸50はその純米吟醸酒です。さっぱりとした果実のような上品な香り。優しくもしっかりとした旨味、やわらかなボディー感に、ラムネを思わせる酸味とほろ苦さのある軽快なキレ。香味とキレのバランスが良く、あらゆる飲食シーンにマッチする甘く爽やかなお酒。冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただけます。

日本酒度は-6で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

東洋美人 純米吟醸50には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ストレート型が向いています。

原料米は山田錦、西都の雫です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は自家保存9号です。

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