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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
Jr.のヒ蜜には、蜂蜜のようなトロみと上品な甘さを表現するために、通常の３段階での仕込みに、さらにお米を加える４段仕込みという方法をとっています。酒米の味が出過ぎ、甘過ぎても駄目、でも飲み手の表情を変える酒米と微生物が作り出す”優しい甘み”を目指して設計しました。甘過ぎはご愛嬌。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
出羽燦々
原料米（掛米）
出羽燦々
精米歩合（掛米）
44%
酵母
Ｍ310
日本酒度
-15
酸度
1.3
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 1件
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜のよくある質問
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜はどんな日本酒ですか？
くどき上手は亀の井酒造（山形県）が醸す銘柄で、くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜はその純米大吟醸酒です。Jr.のヒ蜜には、蜂蜜のようなトロみと上品な甘さを表現するために、通常の３段階での仕込みに、さらにお米を加える４段仕込みという方法をとっています。酒米の味が出過ぎ、甘過ぎても駄目、でも飲み手の表情を変える酒米と微生物が作り出す”優しい甘み”を目指して設計しました。甘過ぎはご愛嬌。
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜の味わいの特徴は？
日本酒度は-15で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜に合う料理は？
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は出羽燦々です。精米歩合は44%です。アルコール度数は16%です。酵母はＭ310です。
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜はどこで買えますか？
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜の口コミ・評価は？
くどき上手 Jr.のヒ蜜 純米大吟醸 The nectar 花の蜜にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
亀の井酒造は山形県の蔵元です。「くどき上手」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはくどき上手の44商品が登録されています。
電話番号0235-62-2307
Pick Up
Excellent!!
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み
みん
5月15日
裏ラベルに「蜂蜜のようなトロミ」「甘すぎはご愛嬌」と書かれているだけあって、飲み口はまず甘みを感じます。大吟醸なので、香りは吟醸香が強いです。 くどき上手らしい吟醸香です。 酸味はほぼ無く、フルーティというより、蜂蜜と揶揄したとおり、甘味が際立っています。後味は、余韻を長い時間感じられます。個人的に苦味はあまり好きではないので、もう少し早くキレた方が好きです。甘味が相当あるので、食事と合わせるのは難しいと思います。