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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
「小川酵母」を発見した小川知加良先生より指導を受け、運命か？使命か？「小川酵母」と共に更なる旨さの先を目指した一本。香り高く滑らかな酒感を目指し、既存の醪日数より5日間長めに発酵させたお酒。巨峰やマスカットを想わせる香り、さらりと流麗な口当たりに、瑞々しく透明感のあるジューシーな旨味が特徴。
基本情報
原料米（麹米）
改良信交
原料米（掛米）
改良信交
精米歩合（麹米）
30%
精米歩合（掛米）
30%
酵母
小川10号
日本酒度
-5
酸度
1.2
アルコール度数
17%
みんなの口コミ 1件
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸のよくある質問
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸はどんな日本酒ですか？
くどき上手は亀の井酒造（山形県）が醸す銘柄で、くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。「小川酵母」を発見した小川知加良先生より指導を受け、運命か？使命か？「小川酵母」と共に更なる旨さの先を目指した一本。香り高く滑らかな酒感を目指し、既存の醪日数より5日間長めに発酵させたお酒。巨峰やマスカットを想わせる香り、さらりと流麗な口当たりに、瑞々しく透明感のあるジューシーな…
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は-5で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は改良信交です。精米歩合は30%です。アルコール度数は17%です。酵母は小川10号です。
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸はどこで買えますか？
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸の口コミ・評価は？
くどき上手Jr.の小川酵母 Beyond 純米大吟醸にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
亀の井酒造は山形県の蔵元です。「くどき上手」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはくどき上手の44商品が登録されています。
電話番号0235-62-2307