大信州 愛感謝

「愛感謝」とは、現在の大信州の酒質の基本を築いた先々代杜氏下原多津栄が祈りを込めた言葉です。 下原氏は造りが始まる前に「愛感謝」と紙に書いて、文字を内側に向けてタンク 1 本 1 本に貼っていました。 今回のラベルも同様に、瓶の内側に愛感謝の文字を向けています。 お酒は契約栽培米「金紋錦」100％使用し、精米歩合は非公開ですが内容は純米大吟醸クラスです。