大雪渓 山滴る 特別純米酒 生もと仕込 無濾過生原酒

大雪渓は大雪渓酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、大雪渓 山滴る 特別純米酒 生もと仕込 無濾過生原酒はその特別純米酒です。穏やかな香味に柔らかな口当たりと幅広い味わい。口に含むとほのかに感じられる柑橘系の香りとマスカットの様な爽やかな甘味、中盤からキリッとした酸味・渋味が舌に流れ、スッキリとキレる綺麗な後味が特徴の純米酒です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。

大雪渓 山滴る 特別純米酒 生もと仕込 無濾過生原酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は長野県産米です。精米歩合は59%です。アルコール度数は16%です。

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