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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
日本酒の複雑な旨味と甘みを味わうため、①日本酒を使って日本酒を仕込む。②精米歩合90％というチャレンジの元生まれたお酒。今まで日本酒に合わなかった料理を合わせたくなる。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～15℃、40～55℃
相性の良い料理
山椒の効いた麻婆豆腐
料理ジャンル
その他
おすすめのグラス
ガラス製おわん型、陶器製おわん型
基本情報
原料米（麹米）
県産米
原料米（掛米）
県産米
精米歩合（麹米）
90%
精米歩合（掛米）
90%
酵母
協会９０１号
日本酒度
-25
酸度
2.2
アルコール度数
15%
アミノ酸度
2.3
土田 イニシャルKのよくある質問
土田 イニシャルKはどんな日本酒ですか？
土田は土田酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、土田 イニシャルKはその純米酒です。日本酒の複雑な旨味と甘みを味わうため、①日本酒を使って日本酒を仕込む。②精米歩合90％というチャレンジの元生まれたお酒。今まで日本酒に合わなかった料理を合わせたくなる。
土田 イニシャルKの味わいの特徴は？
日本酒度は-25で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
土田 イニシャルKに合う料理は？
土田 イニシャルKには山椒の効いた麻婆豆腐がよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。
土田 イニシャルKのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～15℃、40～55℃です。グラスはガラス製おわん型、陶器製おわん型が向いています。
土田 イニシャルKの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は県産米です。精米歩合は90%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会９０１号です。
土田 イニシャルKはどこで買えますか？
土田 イニシャルKの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
群馬県利根郡川場村大字川場湯原2691
土田酒造株式会社は群馬県の蔵元です。「土田」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには土田の26商品が登録されています。
電話番号0278-52-3511
公式サイトwww.homare.biz