雄東正宗 純米吟醸 五百万石 しぼりたて 無濾過生原酒

雄東正宗は杉田酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、雄東正宗 純米吟醸 五百万石 しぼりたて 無濾過生原酒はその純米吟醸酒です。立ち香は抑えめ、口に含んだ時にほのかに香る。程よい酸味を出して全体にしまりがあるお酒です。口当たりよく、後口スッキリの辛口酒です。爽やかな搾りたてのフレッシュさと、お米の旨味を堪能できます。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

雄東正宗 純米吟醸 五百万石 しぼりたて 無濾過生原酒にはどんな料理にもあう。魚の煮付け料理、煮物料理、肉料理、油炒め、カルパッチョ、おひたし、魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷やしてです。グラスはラッパ型グラスが向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。酵母は栃木県酵母T-F・T-NDです。

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