辻善兵衛 辻風 純米吟醸 夢錦 生

辻善兵衛は株式会社辻善兵衛商店（栃木県）が醸す銘柄で、辻善兵衛 辻風 純米吟醸 夢錦 生はその純米吟醸酒です。暑い夏に飲みやすい、生らしく爽やかで切れの良い味と香りでフレッシュ燗の高いタイプのお酒です。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

辻善兵衛 辻風 純米吟醸 夢錦 生には淡白な素材を活かした料理、白身魚の刺身、カルパッチョ、おひたし、魚の塩焼き、オリーブ、たらの芽がよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷やしてです。グラスはラッパ型グラスが向いています。

原料米は夢錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1401号・栃木酵母です。

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