IMA 牡蠣のための日本酒

お米で醸した白ワインのようなお酒です。もちろん、生牡蠣に合います。牡蠣の名産地、北海道の厚岸でも飲むことができるくらい、牡蠣と言えばIMAなのでしょうね。300mlの小瓶があるのも嬉しいです。

フルーティーで爽やかな日本酒。 牡蠣に合うという名の通り、海鮮にはもってこいの味。いくらでもスイスイ呑めてしまうので危険(笑)

「牡蠣のための日本酒」とあるが、日本食に合う香りは弱く、さっぱりすっきりした飲み口で水のようにスルスル飲める。後味に日本酒感が少し残る程度。アルコール度数も低めで飲みやすい。

3年ほど前に新潟の「すし　あらい」さんで、牡蠣を頂いた時にお勧めされました。 商品名どおり、牡蠣の為の日本酒でした。 夏牡蠣や、何種類か牡蠣の食べ比べの時のお酒に。

牡蠣とのマリアージュというより同棲って感じ。良い意味で。牡蠣、酒両方感じる初体験。お酒単体は白ワイン系。