福正宗 爽快純米 生詰

福正宗は株式会社福光屋（石川県）が醸す銘柄で、福正宗 爽快純米 生詰はその純米酒です。厳選された国産米と霊峰白山から百年の時をかけて酒蔵に辿り着く清らかな「百年水」のみを使用。伝統の技で丹念に仕込んでいます。生詰ならではの爽快でなめらかな喉越しとふくよかな香り、コクのある味わい。独自の米発酵技術と無菌充填システムにより、常温流通可能な生詰酒として誕生しました。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

福正宗 爽快純米 生詰には出汁、海鮮がよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10～15℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

精米歩合は75%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会701号です。

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