井筒長 純米吟醸自社栽培米ひとごこち

井筒長は黒澤酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、井筒長 純米吟醸自社栽培米ひとごこちはその純米吟醸酒です。浅間山と八ヶ岳を望む自社圃場にて清流千曲川の水と標高800Mの冷涼で厳しくも豊かな自然環境の中で丹精込めて育てたひとごこち。自社にて精米も行い千曲川の伏流水でじっくりと醸しました。原料からすべて手をかけて醸した酒蔵の風土、そして米のふくよかで柔らかさの活かされた味わい

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

井筒長 純米吟醸自社栽培米ひとごこちには煮魚がよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10〜45です。グラスは日本酒香りグラスが向いています。

原料米は自社栽培米ひとごこちです。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会1401号です。

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