井筒長 大吟醸

井筒長は黒澤酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、井筒長 大吟醸はその大吟醸酒です。長野らしい大吟醸をコンセプトに長野県産の美山錦と金紋錦を自社で丁寧に精米して厳冬期にじっくりと醸した当蔵最高峰のお酒です。派手ではないけれど心地よい吟香と上品でふくよかな甘味。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

井筒長 大吟醸には食前酒／前菜がよく合います。料理ジャンルでは野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5〜15です。グラスはリーデル大吟醸が向いています。

原料米は長野県産金紋錦・長野県産美山錦です。精米歩合は36%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1801号です。

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