房島屋 純米火入熟成酒

房島屋は所酒造合資会社（岐阜県）が醸す銘柄で、房島屋 純米火入熟成酒はその純米酒です。熟成感と味ノリが良く、キリッと締まった酸が心地良く広がります。やや琥珀色のお酒です。特有の熟成味が苦手な方は、評価が分かれるかも。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

房島屋 純米火入熟成酒にはウナギのかば焼き、ビーフステーキがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は40～55℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

麹米にあけぼの、掛米に五百万石を使用しています。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。

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