房島屋 純吟ひやおろし

房島屋は所酒造合資会社（岐阜県）が醸す銘柄で、房島屋 純吟ひやおろしはその純米吟醸酒です。熟れた旨さと適度な酸味が最高です。甘いもあるし、熟れもあるし、酸もあるし、しっかり辛口です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

房島屋 純吟ひやおろしにはお刺身、カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～25℃、または35℃前後です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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