美冨久 山廃特別純米 純酔紫霞

美冨久は美冨久酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、美冨久 山廃特別純米 純酔紫霞はその特別純米酒です。純粋に滋賀県産にこだわった特別純米酒です。琵琶湖のような深く広い味わいと滋賀県独特の気候風土によって醸し出された味わいが特徴です。

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

美冨久 山廃特別純米 純酔紫霞にはお刺身、魚の煮つけ、肉炒め、野菜炒めがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、野菜料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器製、ガラス製お椀型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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