美冨久 山廃純米吟醸 酉也吟純聖

美冨久は美冨久酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、美冨久 山廃純米吟醸 酉也吟純聖はその純米吟醸酒です。山廃仕込ならではのコクと深み、米の旨味を十分引き出した味わいと、吟醸仕込によるフルーティーな吟醸香と爽やかさを感じることができる、やや甘口のお酒です。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

美冨久 山廃純米吟醸 酉也吟純聖にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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