美冨久 山廃 特別本醸造

美冨久は美冨久酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、美冨久 山廃 特別本醸造はその特別本醸造酒です。滋賀県産酒造好適米と、琵琶湖へ流れる野洲川の伏流水を使い、近江の地酒である「旨み」にこだわった芳醇なコクが特徴のお酒です。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

美冨久 山廃 特別本醸造には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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