東鶴 実のり 生もと仕込み 純米酒

東鶴は東鶴酒造株式会社（佐賀県）が醸す銘柄で、東鶴 実のり 生もと仕込み 純米酒はその純米酒です。上品な熟成香とまろやかな酸のバランスが絶妙です。稲穂と同様に新芽から登熟していく様子をお酒に重ねて命名しました。生もと由来の酸と適温での熟成による円やかな旨味が見事にマッチ。同時に、仕込水の柔らかさ、水質の良さが際立つ味わいです。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

東鶴 実のり 生もと仕込み 純米酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は65%です。アルコール度数は16%です。

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