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この日本酒の特徴
お米のふくらみのある旨みとキレの良い後口を感じるすっきりとした純米酒です。控えめな香りと酔鯨特有のしっかりとした酸味が重なり合い、まろやかで飲みやすい辛口です。幅があるのにキレがあるさっぱりとした味わいで、食中酒として料理との相性が良く食材の旨味と高め合います。冷酒にするとお米の旨味とフレッシュな酸味が調和した口当たりの良さを感じ、熱燗にすると豊かなコクが余韻となって心地よく広がります。
おすすめの飲み方
最適な温度
5〜50℃
相性の良い料理
天ぷら
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
非公開
原料米(掛米)
非公開
精米歩合(麹米)
55%
精米歩合(掛米)
55%
酵母
非公開
日本酒度
7
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.35
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
蔵元情報
酒造名
酔鯨酒造株式会社
住所
高知県高知市長浜566-1
参考価格
1800
ml
2,585
円