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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
若いメロンや、レモンなどの柑橘系のスッキリとした香りが特徴。口当たりは柔らかく、若水特有のクリーミーな旨味とジューシーな果実味がしっかりと感じられる。蔵の特徴でもあるキレのある酸も健在で、味わいをしっかりと引き締めてくれる。あまり冷やしすぎず、10～20℃くらいから飲み始めるのがお勧め。じっくり飲んでいると、大粒の若水がもつ旨味を存分に堪能できる。お燗にすると旨みがさらに広がる。豚肉や鶏肉のみそ炒めなど、和食全般に良く合う。洋食ならグラタンやリゾットとも相性が良い。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
若水
原料米（掛米）
若水
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
協会701号
日本酒度
8
酸度
2.4
アルコール度数
18%
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒 についたタグ
みんなの口コミ 2件
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒のよくある質問
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒はどんな日本酒ですか？
丹澤山は合資会社川西屋酒造店（神奈川県）が醸す銘柄で、丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒はそのその他です。若いメロンや、レモンなどの柑橘系のスッキリとした香りが特徴。口当たりは柔らかく、若水特有のクリーミーな旨味とジューシーな果実味がしっかりと感じられる。蔵の特徴でもあるキレのある酸も健在で、味わいをしっかりと引き締めてくれる。あまり冷やしすぎず、10～20℃くらいから飲み始めるのが…
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒の味わいの特徴は？
日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.4と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#後味スッキリ」「#ジューシー」といった声が多く寄せられています。
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒に合う料理は？
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は若水です。精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。酵母は協会701号です。
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒はどこで買えますか？
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒の口コミ・評価は？
丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒にはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
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tuddy
12月8日
生酛の生酒です。推し味はそれほど強くなく、スッキリしています。生酒とあってジューシーな感じで、フレッシュ感がありますが、甘く無く辛口の米の旨みを感じられました。あっという間に無くなりました。