丹澤山

お米の旨みを素直に表現した、綺麗で爽やかな味わいで、シャープな喉越し。全量槽しぼりのため、贅沢にゆっくり搾られたことで、キレ味と柔らかさが加わっている。

雄町の独特な香味を上手に引き出しつつも、ふくよかでいて綺麗な旨み、どこか懐かしい気持ちにさせてくれる純米酒。少し固さを感じるものの、飲み進めて空気に触れるうちにグングンと美味しくなっていく。

丸みのある口当たりで上品な旨みと穏やかな酸味が料理をより一層引き立ててくれる。70度以上の燗をつけても味が崩れる事がなく、徐々に温度が下がるにつれまた表情が変わってくるのも楽しいお酒。

若いメロンや、レモンなどの柑橘系のスッキリとした香りが特徴。口当たりは柔らかく、若水特有のクリーミーな旨味とジューシーな果実味がしっかりと感じられる。蔵の特徴でもあるキレのある酸も健在で、味わいをしっかりと引き締めてくれる。あまり冷やしすぎず、10～20℃くらいから飲み始めるのがお勧め。じっくり飲んでいると、大粒の若水がもつ旨味を存分に堪能できる。お燗にすると旨みがさらに広がる。豚肉や鶏肉のみそ炒めなど、和食全般に良く合う。洋食ならグラタンやリゾットとも相性が良い。

綺麗な熟成感があり、旨味と酸味のバランスが良いマイルドな熟成純米酒。アルコール度数が低めなこともあり常温では大人しい印象だが、燗を付ることで一気に旨味が開き、コクのある旨口の味わいになる。70℃近い飛び切り燗にしても味が崩れず、そこから徐々に温度を下げながら、燗冷ましとして飲むのもまた美味しい。

雄町由来のクリーミィさが溶け合った立体感ある味わいです。

綺麗な熟成感、旨味と酸味のバランスに優れるマイルドなお酒。常温では大人しい印象ですが、燗にすることで一気に旨味が開き、コクのある旨口の味わいに変わる一本。

はちみつようなコクのあるとろみと丸味がまったりと舌に絡まりながらも、芯のしっかりとした力強い旨味が主張する、大人の味わい。熱燗まで温度を上げて飲み、温度が下がるとともに徐々に変わる味わいを楽しむのも良い。

日常の晩酌にふさわしい、スッキリすいすい飲める純米酒で、キレ良い辛口酒です。

旨味、辛味、酸味、苦味、渋味の五角形がバランスよく整った瓶熟成の純米酒です。

火入れ酒でありながら、軽い飲み口です。飲み進めるとしっかりした旨味を味わえます。

生らしいフレッシュな飲み口と豊かな香り、地元足柄産の酒造適合米「若水」の旨みと芳醇なコクを感じられる、季節限定のお酒。

香りの特徴的な、特殊な酵母を使っており、南国系フルーツやパイナップルのような 香りが楽しめる。

常温飲みもオススメ、秋の美味しい食材と供に。優しくもコクのある常温飲みはオススメ。ぬる燗デビューにはもってこいの酒。料理の味を引き出しながら、酒の旨味と料理の味とが共鳴し合う酒。

栗のようなほくほくしたような穀物風味を感じます。燗にすると熟成した香りとコクが味わえます。