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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
綺麗な熟成感があり、旨味と酸味のバランスが良いマイルドな熟成純米酒。アルコール度数が低めなこともあり常温では大人しい印象だが、燗を付ることで一気に旨味が開き、コクのある旨口の味わいになる。70℃近い飛び切り燗にしても味が崩れず、そこから徐々に温度を下げながら、燗冷ましとして飲むのもまた美味しい。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 1件
丹澤山 秀峰のよくある質問
丹澤山 秀峰はどんな日本酒ですか？
丹澤山は合資会社川西屋酒造店（神奈川県）が醸す銘柄で、丹澤山 秀峰はその純米酒です。綺麗な熟成感があり、旨味と酸味のバランスが良いマイルドな熟成純米酒。アルコール度数が低めなこともあり常温では大人しい印象だが、燗を付ることで一気に旨味が開き、コクのある旨口の味わいになる。70℃近い飛び切り燗にしても味が崩れず、そこから徐々に温度を下げながら、燗冷ましとして飲むの…
丹澤山 秀峰に合う料理は？
丹澤山 秀峰には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。
丹澤山 秀峰のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。
丹澤山 秀峰の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は16%です。
丹澤山 秀峰はどこで買えますか？
サケアイに登録されている丹澤山 秀峰の取扱店舗は1店舗（横浜君嶋屋など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
丹澤山 秀峰の口コミ・評価は？
丹澤山 秀峰にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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取扱店舗 1店舗
横浜君嶋屋
神奈川県横浜市南区南吉田町3-3
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蔵元情報