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この日本酒の特徴
飲み飽きしないキレのある超辛口純米酒です。穏やかで爽やかな香り、米の旨味やコク、酸が調和した味わいで鋭いキレとスムーズな余韻も感じさせます。爽やかな酸味が心地良くさっぱりとした印象ですが、味の輪郭、骨太さもしっかりと感じられます。後味のキレは「超辛口」の期待を裏切らない爽快感。冷蔵庫でよく冷やしてスッキリとお楽しみいただくか、アルコール度数が高めの原酒ですので氷を浮かべてロックもお薦めです。
おすすめの飲み方
最適な温度
5〜10℃
相性の良い料理
冷奴、枝豆、ざるそば
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
その他、野菜料理、その他
おすすめのグラス
ガラス製ストレート型
基本情報
原料米(麹米)
美山錦
原料米(掛米)
美山錦
精米歩合(麹米)
60%
精米歩合(掛米)
60%
酵母
非公開
日本酒度
11
酸度
1.7
アルコール度数
17%
アミノ酸度
0.9
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蔵元情報
酒造名
青木酒造株式会社
住所
新潟県南魚沼市塩沢1214
参考価格
720
ml
1,540
円