日高見 純米 初しぼり

日高見は株式会社平孝酒造（宮城県）が醸す銘柄で、日高見 純米 初しぼりはその純米酒です。「初しぼり」らしいフレッシュな飲み口と微発泡感。鮮やかな酸のバランスが取れた爽やかな味わい。ひとめぼれを使った日高見がこれからも楽しみになる、そんな期待を感じさせる一本。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

日高見 純米 初しぼりにはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は吟風です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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