日高見 純米大吟醸 しぼりたて生酒

日高見は株式会社平孝酒造（宮城県）が醸す銘柄で、日高見 純米大吟醸 しぼりたて生酒はその純米大吟醸酒です。きれいな酒質のお酒ながら、芯が強く、味の濃い日本酒と並べて飲んでも飲み負けしない存在感のある日本酒。しっかりしたうまみがあり、バランスのよい正統派の日本酒。魚介類はじめ、和食には最高の相性を示し、食中酒としても、お酒だけでも楽しめるお酒。香り、味のふくらみ、のどごし、どれをとって…

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

日高見 純米大吟醸 しぼりたて生酒にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は宮城酵母です。

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