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この日本酒の特徴
ほどよいボリュームで、少しアルコール感のある香り。アルコール度数は他の楯野川の製品と同じ15%だが、やや度数が高い印象。酸味と苦味を感じ、後残りせず複雑な旨味を感じさせる。すっきり、あっさりとした淡麗な楯野川の酒には珍しく、味わい深さに主眼を置いたお酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
惣兵衛早生
原料米(掛米)
惣兵衛早生
精米歩合(麹米)
50%
精米歩合(掛米)
50%
酵母
山形KA
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
15%
アミノ酸度
非公開
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蔵元情報
酒造名
楯の川酒造株式会社
住所
山形県酒田市山楯字清水田27
参考価格
720
ml
2,600
円