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この日本酒の特徴
穏やかでほのかにフルーティーな吟醸香、山田錦の凝縮された旨味と深いコクを存分に引き出した濃厚で幅のある味わいを持ちながら、高精米による上品な口当たり、キレの良さ、後味の綺麗さを表現した洗練された味わい。新酒無濾過生原酒ならではのフレッシュで力強い旨みと豊かな味わいは魅力だが、熟成後も楽しみな一本。塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など味の濃い料理に良く合う。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
塩鮭、塩サンマ、お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
山田錦
原料米(掛米)
山田錦
精米歩合(麹米)
50%
精米歩合(掛米)
50%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
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蔵元情報
酒造名
青木酒造株式会社
住所
新潟県南魚沼市塩沢1214
参考価格
1800
ml
3,850
円