熟成感 の検索結果

初めていただく大分のお酒。 熟成感あり、ひやで飲むのがピッタリ。まろやかな口当たりで優しい甘みと旨み。 八反錦とヒノヒカリをそれぞれ60%、63%精米。

濃醇な米の旨味と、その後にくるサラリとした酸味が絡んだ後味がスッと切れるので、意外と飲みやすい食中酒。 やや甘口で日本酒らしい熟成感も感じる。

冷蔵庫で13ヶ月熟成。薄く黄色みがかったやや熟成感のある色合い。一口目は甘くまろやか。後味は渋みや辛みが強め。

長野駅の酒屋にて フルーティー系じゃない 柔らかくまろやかに入り、後から吟醸香 熟成感を感じる

熊本県山都町産山田錦、華錦。 精米歩合50% くまもと酵母(KA-1) 外観は若々しいが、香りには熟成感を感じる。炊いた米や栗の香り。アタックは力強く、重厚感がある。

山廃らしい乳酸の独特な香り。熟成感も感じる。 琥珀月という名前らしく琥珀色の濃淳で甘口めでした。 旨味がかなり強めで濃い味の料理にあいそうです。 今回は冷酒でしたが常温でも美味しく飲めそうです。これからの鍋の時期にいいですね！

やや辛口で、爽やかな香りと程よい熟成感がある。

「 睡龍 特別純米 無濾過生酒 」 / 久保本家酒造 (奈良県) どうやって貼ってるんだろうこのラベル🤔でおなじみ睡龍 今回飲んだのは特別純米の加水バージョン、無濾過生酒です！ 別銘柄だと「生酛のどぶ」が有名ですね😁 生熟成特有の独特な香り 熟成感を伴ったボリュームのある旨みを余韻の渋と酸が切るようなイメージ 飲み口にふくよかさがありつつ後口はシャープな感じです お燗も絶対良さそう🙆‍♂️ 美味しかった🤤

風の森の807シリーズ 「807」とは・・・ 精米歩合(80%)と使用酵母(7号酵母)を表しています このシリーズはお米違いで複数あるんですが、その全てが80%精米で7号酵母を使用しています(加えて全て無濾過無加水の生酒) 今回飲んだは雄町の807です！ 生熟特有の香り 飲み口からボリュームのある旨み ジューシーな酸 余韻にはトロッとした甘みが残る 冷たいよりも少し温度が上がってきた頃が1番まろやかな口当たりになり熟成感も和らぐ 製造年月から半年以上経過している生酒ということもあり独特の熟成感があったけど(俺は少し苦手でした…)雄町80！！というインパクトに引けを取らないボリューミーな味わいで美味しかったです🤤

惣誉 情熱 純米生原酒吉川山田錦70 2021年9月23日 銀座君嶋屋 2871円 わずかに色づき、若干のアルコールに熟成感。お米やバナナ様の柔らかな香りに甘みが舌に拡がり、後口に酸を感じる。生原酒にあるフレッシュさより、燗映えする穏やかさを感じる、生熟させても面白そう。冷やすと酸が立ち、後口にコクが拡がる。

パッションフルーツで後味コクある熟成感。そのままでも美味しいけど、からトニックウォーターとの組み合わせが最高。

酸でスッキリだけど熟成感あるよ。月並みだが唐揚げと合わせて美味しい。

熟成感あってビター。シェリーっぽい。

膨らみのある綺麗な熟成感、広がる酸味

無濾過火入れ原酒　25BY パワフルで熟成感がありながら果実味を伴う豊かな酸味

生酛　28BY しっかりと味乗りした熟成感、ややスパイシーで豊かな酸味

熟成感ほどほどにあり、余韻は残りすぎず燗向きです。

今回飲んだのは、阿波山田錦を使用した平成27年度の山廃純米酒、年度でいうと5年度前の熟成酒です🍶 ※ 阿波山田錦とは徳島県の阿波市で独自に栽培されている山田錦です 土壌の基準や栽培の条件などのルールがしっかりとあるのが特徴です！ 常温で クリアな旨み 甘みは少なめでビターさもある 跳ねるようなしっかりとした酸 お燗で 一気に深みとなめらかさが増しました お燗にした方がより熟成感を味わえます コクのある味わい 食事と一緒に湯呑みで飲みたいお酒ですね🤤 美味しかった🤤 Instagramも見てね😉 #日本酒は宇宙 で検索！

今回飲んだのは、定番ぽい？山廃純米 年度は分からないけど熟成しているお酒です🍶 常温で 甘みとじんわりとした酸 コクとカカオのようなビター 熟成感はあるけど不思議とポップな感じもあります お燗で ハチミツのような甘い香り すらっと輪郭がハッキリする 軽やかなカラメル感 温度が下がってくると甘みとジューシーな酸が現れます 常温でも十分旨いですがお燗の方がより良い一面も出てきて、食中酒としてダラダラとグビグビと飲んでしまいそうな感じでした😆 とても美味しかった🤤 Instagramも見てね😉 #日本酒は宇宙 で検索！

お燗専用純米酒だけあり温かくすると美味しいです。熟成感が飲む温度で変わり、酸味とのバランスが良かったです。チョコレート系のデザートと合わせてもいけますよ。お値段もお手頃なので晩酌にもってこいです。