千代の光 KENICHIRO 遠心にごり生酒

千代の光は千代の光酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、千代の光 KENICHIRO 遠心にごり生酒はその純米吟醸酒です。フレッシュな香味が魅力のにごり酒。生酒らしいほんの少しの活性感が舌を心地よく刺激。濃醇な味わいと酸味をしっかり感じさせてくれる。時折瓶を揺らしたりして、粒子をお酒全体に漂わせながら。

日本酒度は-14で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

千代の光 KENICHIRO 遠心にごり生酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は越淡麗です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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