天弓 暁天

天弓は東の麓酒造有限会社（山形県）が醸す銘柄で、天弓 暁天はその大吟醸酒です。山形が大吟醸酒用に開発した酒造好適米「雪女神」100％で醸した香り高く芳醇な味わいで後味スッキリの大吟醸酒。後味が綺麗な甘さと酸味。冷やすと爽やかな飲み口です。

天弓 暁天には素材の淡白なもの、薄味の味付けの料理。川魚塩焼き・白身魚天ぷら・スモークサーモン・白身魚カルパッチョ・かに玉・点心全般がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、洋食、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～40℃です。グラスはガラス製ラッパ型・ガラス製お椀型・陶器製ラッパ型・陶器製お椀型が向いています。

原料米は雪女神です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。

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