鯵ヶ澤 特別純米 無濾過生原酒

鯵ヶ澤は尾崎酒造株式会社（青森県）が醸す銘柄で、鯵ヶ澤 特別純米 無濾過生原酒はその特別純米酒です。立ち香を抑え、含むと旨味と酸味が複雑に調和し、知らか強く膨らむ。しっかりと濃醇な味わいながら後口はさっぱりとした味わい。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

鯵ヶ澤 特別純米 無濾過生原酒には刺身、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製おわん型が向いています。

麹米に華想い、掛米にまっしぐらを使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。酵母は協会901号です。

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