鯵ヶ澤 特別純米酒

鯵ヶ澤は尾崎酒造株式会社（青森県）が醸す銘柄で、鯵ヶ澤 特別純米酒はその特別純米酒です。辛口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味。後口のキレが非常に良い。旨みと高めの酸がバランス良く調和し濃醇でいながら重さは感じずボリューム感のある味わい。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

鯵ヶ澤 特別純米酒には魚の煮つけ、焼き鳥、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、肉料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は30～40℃です。グラスは陶器おわん型が向いています。

麹米に華想い、掛米にムツホマレを使用しています。アルコール度数は15%です。酵母はまほろば酵母です。

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