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この日本酒の特徴
義左衛門の仕込みに使用されている酵母は数種類。それぞれの酵母の特質に合わせた造りでその特徴を十分引き出すように1本1本、単独で醸されます。爽やかな香り、すっきりした味わい。お料理の味をさらにふくらませ、あとくちさっぱりな味わいです。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、鶏や魚の唐揚、ピッツァ・マルゲリータ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
非公開
原料米（掛米）
非公開
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
非公開
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.2
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
蔵元情報
酒造名
若戎酒造株式会社
住所
三重県伊賀市阿保1317
参考価格
1800
ml
2,640
円
