土佐鶴 純米吟醸 夢追い酒 土佐宇宙酒

土佐鶴は土佐鶴酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、土佐鶴 純米吟醸 夢追い酒 土佐宇宙酒はその純米吟醸酒です。国際宇宙ステーションに滞在した宇宙育ちの高知県産酵母を使用して醸造した世界初の日本酒。毎年厳しい認定基準のもと、「土佐宇宙酒審査会」の審査に合格したものが「土佐宇宙酒」として認定されます。寿司や刺身など新鮮な魚貝類を使った和風料理との相性は抜群です。また、軽めの味付けの洋風料理に…

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

土佐鶴 純米吟醸 夢追い酒 土佐宇宙酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製ラッパ型が向いています。

原料米は吟の夢です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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