喜楽長 特別純米酒 生囲い

喜楽長は喜多酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、喜楽長 特別純米酒 生囲いはその特別純米酒です。マイナス４度の冷蔵タンクに生酒で囲った特別純米酒を火入れし、甘味と酸味の自然な調和が奥行きのある味わいを醸し出しました。酸味が後味をキリリと引き締めます。奥行きのある味わいを軽快な酸がキリッと引き締める後味の妙味は抜群です。シャープでドライな夏酒とはまた違った、旨味のある酒のキレ…

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

喜楽長 特別純米酒 生囲いには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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