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この日本酒の特徴
バナナや青りんごを思わせる澄んだ香り。炊いたお米のような温もりのあるニュアンスもあります。口に含むと、意外にもファーストアタックはスーッと淡い。と思ったのも束の間、上質な淡いタッチから一転して、滑らかでとろんとしたクリーミーな甘味へと変化していきます。余韻は非常に長いのが特徴です。
おすすめの飲み方
最適な温度
20℃~40℃
相性の良い料理
大根の煮つけ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
野菜料理
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
揖斐の誉れ AMS18
原料米(掛米)
揖斐の誉れ AMS18
精米歩合(麹米)
60%
精米歩合(掛米)
60%
酵母
非公開
日本酒度
-5
酸度
1.8
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
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蔵元情報
酒造名
杉原酒造株式会社
住所
岐阜県揖斐郡大野町下磯1