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この日本酒の特徴
作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。この「作（ざく）ひやおろし」は、兵庫県産の山田錦を使用して醸されたお酒を、一夏の間じっくり熟成させた秋酒です。夏を越した穏やかな酸と、干し草を思わせる香り、どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。冷やして呑むも良し、常温で呑むも良し、燗にしても美味しくいただけます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米
山田錦
精米歩合
55%
アルコール度数
16%
Pick Up
Excellent!!
全
全蔵
9月15日
今年もひやおろしの季節がやってきました！作のひやおろしは初体験。含んだ瞬間ふくよかな丸みが現れるんですが、そこにフルーティーさが追いかけてきます。スッキリ消えるのかと思いきや、あとに旨味が残りました。秋を感じました…（笑）おいしい！
みんなの口コミ 2件
全
全蔵
9月15日
今年もひやおろしの季節がやってきました！作のひやおろしは初体験。含んだ瞬間ふくよかな丸みが現れるんですが、そこにフルーティーさが追いかけてきます。スッキリ消えるのかと思いきや、あとに旨味が残りました。秋を感じました…（笑）おいしい！
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5月8日
蔵元情報