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この日本酒の特徴
まるで完熟パイナップルのような芳醇な香り。舌先に熟した果実のような酸味を感じた後は、口中に濃厚でまろやかな甘味が広がります。フルーティーな吟醸香を楽しみたい方や、山廃仕込み特有の複雑な味わいを試してみたい人におすすめ。コクのある味付け卵や、燻製チーズとの相性は抜群です。まったりとした甘みと酸味が調和した心地よい味わい。熟成による美しい琥珀色の色合いをお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米(麹米)
国産米
原料米(掛米)
国産米
精米歩合(麹米)
非公開
精米歩合(掛米)
55%
酵母
非公開
日本酒度
-12
酸度
2.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
2.4
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取扱店舗
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蔵元情報
酒造名
白瀧酒造株式会社
住所
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640