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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
効率や生産性を無視し、「うまさ」だけを追い求めた日本酒「TAKANOME（鷹ノ目）」。 多くの工程を手作業で行なっているため、生産数が限りがある。南国のフルーツを思わせる仄かな香り、優しいパイナップルのような甘味に爽やかで心地よい酸味、オレンジの皮のような軽やかな苦味が全体をまとめる一本。飲んだ者すべてをとりこにする味わいは、鷹のごとく、王者の風格さえ感じさせる。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
ステーキやローストビーフ・鶏肉のコンフィ・タコのカルパッチョにフルーツビネガーとオリーブオイル・酢豚
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 5件
鷹ノ目のよくある質問
鷹ノ目はどんな日本酒ですか？
鷹ノ目は株式会社はつもみぢ（山口県）が醸す銘柄で、鷹ノ目はそのその他です。効率や生産性を無視し、「うまさ」だけを追い求めた日本酒「TAKANOME（鷹ノ目）」。 多くの工程を手作業で行なっているため、生産数が限りがある。南国のフルーツを思わせる仄かな香り、優しいパイナップルのような甘味に爽やかで心地よい酸味、オレンジの皮のような軽やかな苦味が全体をまと…
鷹ノ目に合う料理は？
鷹ノ目にはステーキやローストビーフ・鶏肉のコンフィ・タコのカルパッチョにフルーツビネガーとオリーブオイル・酢豚がよく合います。
鷹ノ目のおすすめの飲み方・温度は？
グラスはガラス製ワイングラスが向いています。
鷹ノ目の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。アルコール度数は16%です。
鷹ノ目はどこで買えますか？
鷹ノ目の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
鷹ノ目の口コミ・評価は？
鷹ノ目にはサケアイに5件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.91です。
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
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蔵元情報
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光
光平
12月31日
口に含んだ時のとろみがあり、フルーティーな感じで飲みやすく、米の旨みも感じるお酒です。ネットでしかかえず、すぐに売り切れるので予約できたのは奇跡出来でした。値段が高く、高級な日本酒ですが年に一回はこんな日もあっていいかなって感じです。