福正宗 山田錦大吟醸 生貯蔵酒

福正宗は株式会社福光屋（石川県）が醸す銘柄で、福正宗 山田錦大吟醸 生貯蔵酒はその純米大吟醸酒です。しぼりたての新鮮な香味を封じ込めた福正宗の純米大吟醸・生貯蔵酒です。契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」を精米歩合50％まで磨き上げたもののみを使用。丹念に仕込んだ純米大吟醸を一切の火入れをせず、生のまま貯蔵しました。華やかな吟醸香が広がり、味わいはフレッシュです。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

福正宗 山田錦大吟醸 生貯蔵酒にはエスカルゴがよく合います。料理ジャンルでは洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃以下です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は兵庫県山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は14%です。

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