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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
“甘酸辛苦渋”酒の五味のバランスがよく、燗よし冷よしのコクとキレの良い酸、深い味わい。長野県原産地呼称認定酒
おすすめの飲み方
最適な温度
10〜50
相性の良い料理
肉／焼き／醤油系
料理ジャンル
肉料理
おすすめのグラス
ぐいのみ
基本情報
原料米（麹米）
長野県産美山錦
原料米（掛米）
長野県産美山錦
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
協会901号
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
15%
㋣ 純米酒 生酛造り についたタグ
みんなの口コミ 4件
ユ
Excellent!!
ユーザーiAXxTk
5月26日
㋣ 純米酒 生酛造りのよくある質問
㋣ 純米酒 生酛造りはどんな日本酒ですか？
㋣は黒澤酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、㋣ 純米酒 生酛造りはその純米酒です。“甘酸辛苦渋”酒の五味のバランスがよく、燗よし冷よしのコクとキレの良い酸、深い味わい。長野県原産地呼称認定酒
㋣ 純米酒 生酛造りの味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#するする飲める」「#優しい酸味」「#濃厚な口当たり」「#お米の甘さ」といった声が多く寄せられています。
㋣ 純米酒 生酛造りに合う料理は？
㋣ 純米酒 生酛造りには肉／焼き／醤油系がよく合います。料理ジャンルでは肉料理との相性が良いとされています。
㋣ 純米酒 生酛造りのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10〜50です。グラスはぐいのみが向いています。
㋣ 純米酒 生酛造りの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は長野県産美山錦です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会901号です。
㋣ 純米酒 生酛造りはどこで買えますか？
㋣ 純米酒 生酛造りの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
㋣ 純米酒 生酛造りの口コミ・評価は？
㋣ 純米酒 生酛造りにはサケアイに4件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.58です。
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蔵元情報
長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400
黒澤酒造株式会社は長野県の蔵元です。「㋣」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには㋣の2商品が登録されています。
電話番号0267-88-2002
公式サイトwww.kurosawa.biz
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や
やま
10月21日
生酛づくりの酸味が個人的には苦手でしたがこれは美味しかった！ 生酛らしい独特な香りはありつつも甘み、酸味、苦味のバランスがまじでいいです。かつコクもあるので軽いだけじゃなく、旨みもちゃんと感じます。 こってり系の料理と合いそうです。