山本 白瀑 Strawberry Red ストロベリーレッド

山本ストロベリーレッド別注　直汲みうすにごり生 2022年4月9日 かがた屋酒店 3597円 白麹を使用し、クエン酸の酸味を引き立たせた純米吟醸酒。冷やで開栓、うすにごりが美味しそう。ビールのホップや柑橘、ほのかにメロンや瓜の様な香り。口にした時のインパクトは酸。微かな炭酸が舌を刺激した後、酸味が拡がり、余韻の酸味で唾液が出てくる。飲み下した後に鼻に香りが抜ける。開栓１週間で心地よい甘酸っぱい吟醸香が拡がり、味わいが開いた感じ。にごりによって濃醇さが増す。