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ガス感があり程よい甘さでキレが良い

まさに新潟酒というべき淡麗な食中向けの酒。キレが良い。

口に含むと甘みを感じるが、辛口でキレが良い。 開けて数日後は甘みが強くなる。開けたては、富山の昆布締めとベストマッチ！リビートもありかな?

初めて栄光冨士を飲みましたが、美味しいです。 久しぶりにど真ん中を当てた感じです。 含みはとてもフルーティで、メロンやパイナップルを感じさせます。でも、香りは強すぎません。 酸味も程よく、バランスが取れた日本酒です。 だんだんとお米の旨さが口に広がってきますが、バニラを思わせるような余韻です。 個人的に気に入っているのが、後味として苦味があまり残らず、キレが良いところです。 他の種類も飲み比べたくなる日本酒でした。

キレが良い

旨口、酸味がしっかり、キレが良い

パイナップルやりんごの芳醇な香り、爽やかな甘み、しっかりしたガス感、やや強いスッキリした酸味やほのかな渋み。余韻を残しつつもキレが良い。 ペアリング　刺し身のホタテやイカ、真鯛。だし巻き卵焼き、チーズケーキに良く合いました。

混ぜると吹き出すと思い、そっと注いで上澄みから飲みましたが、超辛口で、一瞬燗につけようか迷ったくらいです。少しおくと辛さが落ち着いてきました。チーズをお供に飲んだのですがキレが良いのとマッチしてどんどん進みます。徐々にオリが混ざってきてよりまろやかになり、チーズとのマッチも良く味の変化香りの変化を楽しめました。一貫して米のしっかりした香りとガス感のある辛口のお酒です。

ぬる燗と冷やで飲んでみた。 フレッシュでフルーティな香りがかなり強く、白ワインを思わせる。 味はすっきりでキレが良い、辛口かと。 残念ながらあまり自分の好みでは無かったけど、良いお酒でした。 追記: 冷蔵庫で冷やし、冷酒で飲むと酸味が減り、すっきりした印象で飲みやすく変わった。 温度が上がって来ると酸味が強くなる傾向を感じた。 1375円@重田酒蔵庫

鍋島らしい日本酒です。「開栓注意」のラベルが付いていますが、本当に微炭酸なくらいです。 含みはメロンやマスカット、リンゴで、爽やかな吟醸香です。 山田錦の旨味も感じられ、甘味はほどほど、酸味はほとんど感じられません。キレが良いのも好みです。

微炭酸、甘さ控えめ、適度なボディ感、後味すっきりでキレが良い。とても飲み易く、いつの間にか心地よい酔いの世界に導かれる。通販購入で２本分の価格に成るのでお店を探してみます。

豊香らしい優しい香り。一口目は柔らかい甘味広がり、酸味は穏やかでキレが良い。旨し夏の酒！ 豊香はいつ呑んでも旨いねー。

梅雨入りも近い今日このごろ、こちらの夏酒を。 九州のお酒は珍しいので、見かけるとつい手が伸びてしまいます。 口当たりは微かに発泡感がありつつ、キレが良いのは自分好み。

これが生酛！ いままで飲んだ吟醸酒ともまったく違うタイプの香り高さ。 そして、驚くほどにキレが良い。和食との相性も抜群です。

風の森はALPHA1、807、このお酒を連続で飲んでみました。この507はバイナップとメロンを感じ、他の二種類より、飲み口の甘さを一番感じられます。個人的には1番の好みです。風の森はどれもそうなのですが、雑味が残らず、キレが良いのが心地よいです。 このお酒も甘味を最初に感じるものの、スッとキレていきます。飲みすぎるのが怖いお酒です。

鎌倉日本酒バーにて キレが良い辛口

アルコールっぽさを感じますが、甘みが広がります。 キレが良いです。

スッキリしてキレが良い。 コスパの良いお酒って感じです。

お店で飲んだお酒です。山本の定番酒、辛口の『ど辛』。こちらは季節限定の生原酒とのこと。見ての通り、ラベルのインパクトは抜群です。使われている酵母も、蔵付き『セクスィー山本』と言うことで、期待が高まります。 日本酒度15の超辛口と言うことで、大分スッキリした味わいです。評判ではほのかな甘さを感じると言うことでしたが、わたし的にはスッキリに大きく触れた、食事に合う酒という印象。アルコール感もあり、キレが良いです。 こういうお酒は、刺し身とかとあう様な気がします。もしかしたら、燗付けしたらまた違う印象かもしれませんね。

九平次らしい香りと味です。 洋梨のような香り、甘さ、そして九平次らしい酸味があります。苦味も感じられますが、このお酒の特徴は、通常の純米吟醸よりもキレが良いところです。 意外と早く苦味は引いていきます。