川中島 幻舞 特別純米 山田錦 無濾過原酒

山田錦を５９％まで精白。出来立ての酸が生き生きと感じられフレッシュ感がありお米の旨味に拘りながらも綺麗な酒質。開栓し日数を経るに従い、山田錦の柔らかな旨味が現れふくよかな味と共に熟したメロンのような甘い香りを感じさせる。冷やしすぎずグラスに注ぎ少し温度が落ち着いた頃が飲みごろ。ぬる燗にてトロ味が現れ柔らかく深いお酒になる。