磐城壽

爽快な旨味とガス感で爽やかな味わいです。

上立つ香りは殆どなく微かに麴などを思わせるフレーバーを感じるのみ。味わいはしっかりとした厚みがありながらも甘さは控えめなお酒です。

密度感をもった味の奥深さ、口当たりまろやかなお酒です。

山廃仕込みによるリッチでインパクトのあるタッチに圧倒的な味の密度と長い余韻をもつ純米大吟醸です。ほのかな吟醸香が清々しく緻密な味が繋がる懐の深いお酒です。

少し複雑味のある濃厚で且つ爽やかなお酒です。

口当たり柔らかでさわやかで軽快な味わいです。

「夏吟」は「磐城寿」で醸す夏酒アルコール度数が13％と軽やかな飲み口に仕上げました。穏やかな吟醸香が感じながらも米の甘み旨味をサラリと飲める磐城寿らしい夏酒です。

密度ある酸、柔らかく滑らか旨味をもったお酒です。

ほど良い米の旨味と酸味が心地良い、フレッシュですっきりとした味わいが特長の新酒です。

口当たりが優しくやんわりと優しい味わいが基調のお酒でのびやかな酸味が爽やかな味わいを仕立てています。

やさしい香味落ち着いた味わいを感じられる特別純米酒です。

口当たりやわらか適度な酸味をもつお酒です。

活きたとろみと深度のある味わいをもつ本醸造です。

福島の復興を願った浜の福興酒は上品な立ち香、柔らかくて上品な甘味があり、後口もさっぱりした海の男の暮らし酒です。

無加圧中取り部分だけを直接瓶詰めした澱がらみのお酒です。

キレあるどっしりした味わいと密度感が味わえます。

山田錦の旨味がきれいに広がる優しい味わいをもったお酒です。

雄町の力強い旨味が表現されたバランスのとれた味わいです。

青森県生まれの酒米、華吹雪から造られていて清涼感のある吟醸香が感じられるお酒です。

新蔵では仕込み作業が一巡し、新浪江蔵100％の仕込みが始まった。新蔵稼働を船出になぞらえ、「錨揚げ!!（びょうあげ）」と名付けられ、考え得る様々な可能性を探ることを目標に、原料米と仕込み方法を模索し、浪江の水の綺麗さの表現を目指すシリーズ。落ち着いた立ち香、李や梨、青りんごを思わせる優しいイメージ、軽やかな甘さ透明感が有り柔らかn旨みがゆっくりと広がる一本。火入れの落ち着きがありながらも鮮度の良さも感じさせる他、味に良いアクセントに若さの名残、渋さをうっすらと感じさせるお酒。

新蔵では仕込み作業が一巡し、新浪江蔵100％の仕込みが始まった。新蔵稼働を船出になぞらえ、「錨揚げ!!（びょうあげ）」と名付けられ、考え得る様々な可能性を探ることを目標に、原料米と仕込み方法を模索し、浪江の水の綺麗さの表現を目指すシリーズ。桃や青りんごの様な香り、搾りたてのピチピチのガス感が心地よく、甘みは丁寧で優しく、ボディは透明感に満ちた清々しいお酒。適量のオリが絡む事で、苦辛い青々しさが引き立ち、シルキーな舌触りとビターなコクが味わいが深まる、、、計算しつくされたバランスが魅力の最高のしぼりたて。