山丹正宗 吟醸酒

山丹正宗は株式会社八木酒造部（愛媛県）が醸す銘柄で、山丹正宗 吟醸酒はその吟醸酒です。華やかな吟醸香とすっきり辛口の飲みやすいタイプ。愛媛県産米の松山三井を使用し、キレの良さを追求。淡麗辛口タイプで、すっきりとして薫り高いお酒。あっさりとした魚介のお刺身やマリネなどにぴったり。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

山丹正宗 吟醸酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は松山三井です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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