十九 M

十九は株式会社尾澤酒造場（長野県）が醸す銘柄で、十九 Mはそのその他です。搾ってすぐにボトリングし、瓶火入れ後、氷温で貯蔵し、ゆっくりと熟成。時間の経過と共に円熟味のある落ち着いた味わい。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

十九 Mにはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は45%です。アルコール度数は16%です。酵母はM310です。

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