東灘 Actiba 千葉山田錦80 火入れ

東灘は東灘醸造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、東灘 Actiba 千葉山田錦80 火入れはその純米酒です。酒米に千葉県山田錦を使用し、精米歩合は80％。その中でそれぞれの蔵の個性を表現しています。上品な酸味・甘みが特徴的で、アペリティフなどに最適です。

東灘 Actiba 千葉山田錦80 火入れには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は80%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1501号酵母です。

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