東灘 吟醸酒 清澄山

東灘は東灘醸造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、東灘 吟醸酒 清澄山はその吟醸酒です。平成１５年東京国税局清酒鑑評会で最優等賞受賞蔵となった1本。精米歩合山田錦５０％の吟醸酒です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

東灘 吟醸酒 清澄山には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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